JOGJABERITA– Eksis sejak 14 tahun yang lalu, Wedang Tahu Bu Kardi hingga kini masih menjadi pilihan masyarakat dalam menikmati sajian minuman hangat.
Di dalamnya berisi kembang tahu yang bertekstur lembut dicampur dengan air jahe serta rempah yang manis dan hangat.
Keduanya menjadi perpaduan yang pas untuk dikonsumsi pada pagi hari.
Tak sekedar enak dikonsumsi, kandungan jahe pada wedang tahu dipercaya dapat meningkatkan imunitas tubuh.
Apalagi di tengah cuaca yang tidak menentu seperti saat ini, kekebalan tubuh menjadi hal yang sangat penting agar kesehatan tetap terjaga.
“Ini merupakan minuman yang terbuat dari sari kedelai yang dibikin seperti kembang itu, kemudian disisir tipis-tipis dan diberi siraman air jahe.
Untuk orang dewasa bisa mengusir masuk angin, menjaga stamina, menjaga imun juga,” kata Sukardi saat ditemui di lapak miliknya di Jalan Asem Gede, Cokrodiningratan, Jetis, Kota Yogya, Selasa (26/7).
Sukardi mengatakan ini merupakan usaha keluarga. Wedang Tahu Bu Kardi juga telah berkembang hingga membuka 4 cabang.
Dalam sehari, Sukardi mampu menghabiskan dua panci besar kembang tahu di hari biasa.
Jika hari libur, dia bahkan mampu menghabiskan 4 panci dalam satu hari.
Dia memastikan kembang tahu buatannya bebas dari pengawet dan pemanis buatan.
“Satu porsi Rp 7 ribu saja. Kalau pembeli ya datang dari berbagai daerah.
Luar kota biasanya Jakarta juga ada, Surabaya ada. Di sana (luar daerah) juga ada. Tapi, beda rasa beda penampilan.
Ada yang pakai kacang, kalau ini tetap yang original,” ujarnya.
Salah satu pembeli asal Klaten Jawa Tengah Ernawati mengaku gemar mengonsumsi Wedang Tahu Bu Kardi.
Setidaknya dalam satu minggu dia pasti mampir untuk sekedar menikmati satu mangkuk wedang tahu.
Menurutnya, rasanya yang unik, manis, dan hangat membuatnya selalu ingin mengonsumsi wedang tahu pada pagi hari.
Apalagi, minuman ini juga memiliki khasiat yang baik bagi tubuh.
“Terus terang saja ngangeni rasanya, enak banget. Jadi kalau tidak ke sini seminggu itu kadang kangen.
Rasanya segar, ini kan ada jahenya untuk menghangatkan badan, untuk kesehatan,” ungkapnya. (ang/red)